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青稞原漿藏族人民在敬酒、喝酒時也有不少規矩

青稞原漿藏族人民在敬酒、喝酒時也有不少規矩。在逢年過節等喜慶日子飲酒時,如有條件,應采用銀製的酒壺、酒杯。此外應在壺嘴上和杯口邊上粘一小點酥油,這叫"嘎爾堅",意思是潔白的裝飾。主人向客人敬頭一杯酒時,客人應瘵起杯子,用右手無名指尖沾上一點青稞酒青稞原漿,對空彈灑。同樣的動作做完三下之後,主人就向你敬"三口一杯"酒。三口一杯是連續喝三口,每喝一口,主人就給你添上一次酒,當添完第三次酒時客人就要把這杯酒喝幹。


青稞酒色微黃,酸中帶甜,有"藏式啤酒"之稱,是藏事胞生活中不可缺少的飲料,也是歡度節日和招待客人的上品。按照藏族習俗,客人來了,豪爽熱情的主人要端起青稞酒壺,邊斟三碗敬獻客人。前兩碗酒,客人按自己的酒量,可喝完,也可剩一點,但不能一點也不喝。第三碗斟滿後則要一飲而盡,以示尊重評價。藏族同胞勸酒時,經常要唱酒歌,歌詞豐富多彩,曲調優美動人。


另外,主人招待完飯菜之後,要給每個客人逐個兒敬一大碗酒,隻要是能喝酒的客人都不能謝絕喝這碗酒,否則,主人會罰你兩大碗。飯後飲的這杯酒,叫作"飯後銀碗酒"。按理說,敬這碗酒時,應該需要一個銀製的大酒碗,但一般也可用漂亮的大瓷碗代替。唱祝酒歌也是藏族人民最有意義的普遍習俗。藏族有一句笑話:"喝酒不唱祝酒歌,便是驢子喝水。"誰來敬酒,誰就唱歌。大家常愛唱的歌詞大意是:"今天我們歡聚一堂,但願我們長久相聚。團結起來的人們呀,祝願大家消病免災!"祝酒歌詞也可由敬酒的人隨興編唱。唱完祝酒歌,喝酒的人必須一飲而盡。


如果客人不能喝酒,可用無名指蘸點酒,舉手向右上方彈三下,主人就不會勉強


青稞酒的代表產品是互助牌係列酒,以青藏高原特有的糧食作物青稞為主要原料,采用有300多年曆史的"天佑德"青稞傳統釀酒工藝,結合科學配方勾兌而成,酒味醇香,清亮透明,具有飲後不頭痛、不口幹、醒酒快、加溫飲用口味更佳獨特風格,獲中國公認名牌稱號。主要品牌


釀造青稞美酒,是青海人民曆史悠久的傳統工藝。它原名"威遠燒酒"因產地位於互助土族自治縣首府威遠鎮而得名。互助地處祁連山脈南麓,氣候溫和,盛產青稞,當地群眾常以青稞為原料,采以香甜的泉水,熬出度數較低而味道甜美的酩酒自飲或待客。一年四季,威遠鎮一派酒香,人們說,這裏的麻雀兒也會飲二兩酒呢!